Recette de petits oeufs mayo au Kiwi de l’Adour.
Une recette préparation traiteur à réaliser à la maison.
Ingrédients.
- 2 Kiwis de l’Adour IGP/Label Rouge
- 4 œufs
- 50gr de mayonnaise
- 1 betterave cuite
- Ciboulette fraîche
Préparation de la recette simple et rapide.
Recette
Peler et couper les kiwis en grosses rondelles. Cuire les œufs pendant 7 minutes 30 secondes et les plonger dans l’eau froide. Ecaler les œufs. Extraire le jus de la betterave et plonger les œufs dans le jus pendant une nuit afin de leur donner une belle coloration.
Faire une mayonnaise maison. Couper les œufs en deux. Placer chaque demi-œuf sur une rondelle de Kiwi de l’Adour. Ajouter la mayonnaise sur l’œuf ainsi qu’un peu de ciboulette ciselée.
