Recette pour des tartelettes fruitées en dessert.
Recette facile pour 3 tartelettes Kiwi de l’Adour et pommes.
Ingrédients pour 3 personnes.
Pour la pâte :
- 3 Kiwis de l’Adour IGP/Label Rouge
- 2 pommes Pink Lady
- 1 pâte sablée
Pour la crème pâtissière à la vanille :
- 1 gousse de vanille
- 60gr de sucre
- 40cl de lait
- 40gr de farine
- 3 œufs
Préparation de la recette simple et rapide.
Chauffer le lait et la vanille pour le faire bouillir.
Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre puis ajouter la farine.
Verser le lait bouillant sur le mélange tout en mélangeant bien.
Remettre dans la casserole sur le feu.
Faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 10 min. Retirer après ébullition. La crème est prête.
Foncer la pâte sablée (faite maison de préférence) dans trois moules à tartelette. Et faire cuire à 200°c jusqu’à obtention d’une pâte bien dorée et croustillante.
Sortir les tartelettes du four, laisser refroidir un peu puis les garnir de crème pâtissière. Peler les kiwis et les couper en quartiers. Laver et couper les pommes en quartier également. Planter les quartiers de fruits directement dans la crème pâtissière afin de créer du volume sur les tartelettes. Saupoudrer de sucre glace.
