Recette de dessert et gouter au fruit : de délicieux cookies maison à la chantilly et aux Kiwi de l’Adour
Une recette simple pour 2 personnes d’un dessert vitaminé.
Ingrédients pour 2 personnes.
- 2 Kiwis de l’Adour IGP/Label Rouge
- 3 cookies « maison »
- Chantilly à la vanille
Pour les cookies maison
- 40g de sucre cassonade brune
- 40g de sucre
- 50 g de beurre
- 1/2 œuf
- 75 g de farine de type T45
- 2 g de levure chimique
- 50 g de chocolat au lait
- 50g de chocolat noir
Préparation.
Mélanger le sucre, la farine et la levure au batteur. Ajouter ensuite le beurre en morceaux puis l’œuf.
Hacher le chocolat en plus ou moins gros morceaux selon votre goût. Ajouter à la préparation précédente et mélanger.
Former un boudin avec la pâte, filmer et placer au frais pendant 30 minutes.
Préchauffer votre four à 170°C.
Sortir la pâte et former trois grands cookies. Placer sur une feuille de cuisson et enfourner pendant 10 minutes.
Laisser refroidir.
Chantilly à la vanille :
30cl de crème liquide entière
40gr de sucre glace
Une gousse de vanille
Verser la crème liquide dans une casserole. Ouvrir la gousse de vanille. Racler les grains et les ajouter à la crème liquide. Faire infuser à petit feu pendant une vingtaine de minutes. Laisser refroidir.
Monter la crème au batteur tout en ajoutant petit à petit le sucre glace pour obtenir la chantilly.
Dressage pour un dessert pour deux :
Déposer un cookie dans l’assiette. Ajouter un peu de chantilly puis des rondelles de Kiwi de l’Adour. Ajouter à nouveau un étage identique. Déposer un troisième cookie par-dessus avec un peu de chantilly et quelques quartiers de Kiwi de l’Adour.
