Recette de pavé de saumon fumé et Kiwi de l'Adour

Pavé de saumon fumé au Kiwi de l’Adour.

Simple et fraîche, une recette où le fumé du saumon habille délicatement l’acidulé du Kiwi de l’Adour.

Ingrédients de la recette pour 4 personnes.

Préparation.

Découper les pavés de saumon en portion équivalentes à une bouchée. Former une petite quenelle de crème par-dessus. Déposer des morceaux de Kiwi de l’Adour par-dessus.

Assaisonner avec au choix : poivre frais moulu, zestes de citron, baies roses. Ajouter un petit brin d’aneth sur chaque bouchée.

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I.G.P.

Indication Géographique Protégée

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Label Rouge

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Une production entre Landes et Pays-Basque certifiée et doublement labellisée.

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La force du Kiwi de l'Adour au coeur de l'hiver.