Un fondant bagel Kiwi de l’Adour, crabe et mayonnaise.
Un bagel tout en fraîcheur et en douceur. L’acidulé du Kiwi de l’Adour s’unit à la perfection à l’iodé de la chair de crabe accompagnés de la douceur discrète de la mayonnaise, assaisonnée au piment d’Espelette.
Ingrédients de la recette pour 1 bagel.
- 3 Kiwis de l’Adour IGP/Label Rouge
- 10gr de mayonnaise (maison ou non)
- 50gr de chair de crabe (le meilleur étant d’acheter des pinces de crabe)
Préparation.
Ouvrir le bagel en deux. Tartiner légèrement les faces intérieures du bagel avec un peu de mayonnaise. Déposer la chair de crabe sur la partie inférieure du bagel.
Tailler le Kiwi de l’Adour en tranches fines et les disposer tout autour du bagel. Refermer et savourer.
Il est possible d’assaisonner le bagel avec un peu de poivre du moulin, de piment d’Espelette ou avec des herbes fraîches..
