Cornets frais et fruités au Kiwi de l’Adour.
Une recette de petits cornets originaux, faciles à faire et à dévorer en une bouchée
Ingrédients de la recette.
- 2 Kiwis de l’Adour IGP / Label Rouge
- Miel
- 1 pâte feuilletée
- Pour la chantilly :
- 20cl de crème liquide entière
- 30gr de sucre glace
Préparation de la recette.
Découper la pâte feuilletée en lanières. A l’aide de papier aluminium, façonner des cônes. Ces cônes seront les supports de cuisson de la pâte feuilletée. Une fois les cônes façonnés, les graisser un peu avec du beurre. Enrouler les lanières de pâte feuilletée sur les cônes d’aluminium. A l’aide d’un pinceau alimentaire, déposer un peu de miel sur les cônes de pâte.
Placer les cônes sur une plaque au four et cuire à 180°C pendant 15 minutes. Quand les cônes sont bien dorés, c’est prêt.
Sortir les cônes du four, laisser un peu tiédir et enlever les cônes d’aluminium.
Réaliser la chantilly en battant ensemble la crème liquide et le sucre glace. Pocher la chantilly dans une poche à douille. Peler et couper les kiwis de l’Adour en dés.
Déposer quelques dés de kiwi dans les cônes. Remplir ensuite de chantilly et terminer par quelques dés de fruit sur le dessus.
Dressage : Pour les présenter debout, les planter dans un bol rempli de sucre en poudre.
