Une vinaigrette acidulée au Kiwi de l’Adour.
Une recette de vinaigrette au Kiwi de l’Adour surprenante, parce qu’on peut aussi manger une salade de fruit … avec une vinaigrette
Ingrédients de la recette.
- 1/2 Kiwi de l’Adour IGP / Label Rouge
- 4 cuillères à soupe d’huile de pépin de raisin
- 2 c-a-s de vinaigre balsamique
- Sel/Poivre
Préparation de la recette.
Découpez le kiwi de l’Adour en petits cubes puis écrasez-le dans un bol. Ajoutez-y l’huile de pépin de raisin, le vinaigre balsamique puis le sel et le poivre. Rajoutez quelques graines de sésame pour parfaire cette petite vinaigrette.
Variante : Découpez un kiwi en quartiers puis les laisser tremper dans le vinaigre balsamique pendant 10 minutes minimum. Les quartiers de kiwi peuvent alors servir de condiment
