Recette officielle de Mousse au chocolat et Kiwi de l'Adour

L’origine de cette recette.

 

Une recette de Kiwi de l’Adour douce et fondante, pour un petit moment de plaisir au dessert ou au goûter, tout simplement.

 

Ingrédients.

 
  • 2 Kiwis de l’Adour IGP / Label Rouge
  • 150gr de chocolat à pâtisser
  • 20gr de sucre
  • 30gr de beurre (demi-sel selon les goûts)
  • 4 oeufs
  • 1 génoise

 

Déroulé.

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter la préparation au chocolat fondu.

Mélanger et réserver au frais.

Monter les blancs en neige et les incorporer au chocolat. Veiller à incorporer les blancs en neige délicatement pour une mousse réussie. Dans les ramequins ou petits pots (style Le Parfait), tapisser les parois de tranches de Kiwi de l’Adour puis déposer la mousse.

Déposer sur le dessus des morceaux de Kiwi de l’Adour et des copeaux de chocolat.

 

Recette officielle de Mousse au chocolat et Kiwi de l'Adour

Recette officielle de Mousse au chocolat et Kiwi de l’Adour