Recette du chausson aux Kiwi de l'Adour et pomme

L’origine de cette recette.

 

Un délice qui régalera petits et grands, pour le petit-déjeuner, le 4-heures ou tout simplement par gourmandise !

Ingrédients pour 12 brochettes.

 
  • 3 Kiwis de l’Adour IGP/Label Rouge
  • 2 pommes golden
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf

Déroulé.

 

Peler les Kiwis de l’Adour. Le couper en petits cubes. Faire de même avec la pomme. Faire compoter les morceaux de kiwi et de pomme dans une casserole avec un fond d’eau pendant une trentaine de minute à feu doux. Ajouter le sucre vanillé. Quand les fruits ont bien compoté et que leur consistance est bonne, arrêter la cuisson. Détailler 4 cercles de 13cm de diamètre. Déposer la compotée de fruits sur chaque moitié de cercle. Recouvrir avec la seconde moitié du cercle de pâte et bien fermer les chaussons. Il est possible de récupérer le blanc d’œuf pour coller correctement les bords du chausson.

Réaliser un dessin avec la pointe du couteau sur les chaussons. A l’aide d’un pinceau alimentaire, appliquer le jaune d’œuf sur les chaussons puis enfourner 20 minutes à 180°C.

Recette du chausson aux Kiwi de l'Adour et pomme

Recette du chausson aux Kiwi de l’Adour et pomme