Recette Kiwi de l'Adour et oeufs de truites

L’origine de cette recette.

 

Plus qu’une recette, un hommage à un nom, à un fleuve emblématique, entre Landes, Pyrénées-Atlantiques et Pays-Basque, l’Adour, bassin de production du Kiwi de l’Adour.

 

Ingrédients.

 
  • 2 Kiwis de l’Adour IGP / Label Rouge
  • 4 belles tranches de pain de campagne
  • 50gr d’œufs de truites
  • 150gr de fromage frais type Mme Loïk
  • 1/2 citron
  • Aneth

 

Déroulé.

 

Mélanger le fromage frais et le jus d’un demi-citron. Saler, poivrer. Tartiner les tranches de pain de campagne préalablement grillées. Déposer les tranches de kiwi, l’aneth et les œufs de truite.

 

Recette Kiwi de l'Adour et oeufs de truites

Recette Kiwi de l’Adour et oeufs de truites