Kiwi Adour

A LA UNE DE KIWI ADOUR

 
Un peu plus qu’un fruit : un état d’esprit.
Kiwi bowl : recette de bol vitaminé Kiwi de l'Adour, fruits et noix
Recette Kiwi bowl : un bol vitaminé

L’origine de cette recette. Idéal pour un petit-déjeuner, un 4 heure ou un dessert : un bol, des vitamines, du Kiwi de l’Adour IGP et Label Rouge ! Ingrédients. 1 Kiwi de l’Adour 1/2 banane Noix de pécan Corn flakes Chocolat Fromage blanc   Déroulé. Verser le fromage blanc dans un bol. Peler et couper le kiwi en tranche. Disposer sur le fromage blanc les corn flakes, la banane, le kiwi, les noix de pécan et le chocolat en petits morceaux.  

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Recette de meringues au Kiwi de l'Adour
Recette de meringues au Kiwi de l’Adour

L’origine de cette recette. De la légèreté et un dessert tout doux autour du Kiwi de l’Adour ! Ingrédients. 4 Kiwis de l’Adour  1 pot de confiture de fraise      Pour les meringues : 6 blancs d’œuf 250gr de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 2 pincées de sel   Déroulé. Battre les blancs d’œufs avec les deux pincées de sel. Les blancs en neige doivent avoir une consistance bien ferme. Incorporer doucement le sucre en continuant de battre. Lorsque tout le sucre est incorporé et que le mélange est homogène, remplir une poche à douille. Déposer sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé, des petits « tas » d’appareil à meringue à l’aide de la poche à douille. Il est aussi possible de faire des disques de meringues pour faire comme un « sandwich » par la suite. Cuisson : Enfourner 2h à 100°C. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau et sortir les meringues pour les laisser […]

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Kiwi de l'Adour recette de fondue au chocolat
Recette de fondue chocolat Kiwi de l’Adour

L’origine de cette recette. Une fondue au chocolat avec un fruit de saison ! De la gourmandise et du fruit au programme ! Ingrédients. 4 de Kiwis de l’Adour IGP / Label Rouge 1 plaque de chocolat pâtissier (noir, au lait, praliné, … selon les goûts de chacun) Un peu de noix de coco râpée   Déroulé. L’idéal est de posséder un appareil à fondue. Dans ce cas, faire fondre le chocolat dedans. Peler et couper les kiwis en épaisses rondelles. Se munir de piques à brochette. Piquer les rondelles de kiwi et les tremper généreusement dans le chocolat. Ajouter un peu de noix de coco râpée pour encore plus de gourmandise ! Si vous ne possédez pas d’appareil à fondue il est possible de faire fondre le chocolat au bain marie.  

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Recette de confiture au Kiwi de l'Adour
Confiture au Kiwi de l’Adour

L’origine de cette recette. Une recette de confiture au Kiwi de l’Adour, pour manger du Kiwi de l’Adour toute l’année !   Ingrédients. 2kg de Kiwis de l’Adour IGP / Label Rouge 1kg de sucre cristallisé 1 citron 4gr d’Agra-Agar 1 sachet de sucre vanillé Quelques feuilles de menthe   Déroulé. Peler et couper les kiwis en petits cubes. Dans une bassine à confiture mettre à cuire doucement les kiwis avec le jus de citron, le sucre cristallisé et le sucre vanillé.. Ajouter également les zestes du citron et quelques feuilles de menthe. Laisser cuire jusqu’en ce que la préparation boue. Continuer la cuisson pendant une petite demi-heure. Ajouter l’agar-agar et laisser cuire quelques minutes de plus. La confiture doit avoir la bonne consistance, légèrement coulante. Remplir aussitôt les pots, les fermer et les retourner. Les laisser retourner quelques minutes. Ranger les pots dans un endroit frais et sec  

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cornet de fruit au Kiwi de l'Adour
Recette de cornet de fruit Kiwi de l’Adour

L’origine de cette recette. Une recette de petits cornets originaux, faciles à faire et à dévorer en une bouchée !   Ingrédients pour 10 cornets. 2 Kiwis de l’Adour IGP / Label Rouge Miel 1 pâte feuilletée Pour la chantilly : 20cl de crème liquide entière 30gr de sucre glace   Déroulé. Découper la pâte feuilletée en lanières. A l’aide de papier aluminium, façonner des cônes. Ces cônes seront les supports de cuisson de la pâte feuilletée. Une fois les cônes façonnés, les graisser un peu avec du beurre. Enrouler les lanières de pâte feuilletée sur les cônes d’aluminium. A l’aide d’un pinceau alimentaire, déposer un peu de miel sur les cônes de pâte. Placer les cônes sur une plaque au four et cuire à 180°C pendant 15 minutes. Quand les cônes sont bien dorés, c’est prêt. Sortir les cônes du four, laisser un peu tiédir et enlever les cônes d’aluminium. Réaliser la chantilly en battant […]

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Kiwi de l'Adour labellisé
Kiwi de l’Adour : une origine doublement labellisée

L’Origine du Kiwi de l’Adour. Le Kiwi de l’Adour est le seul Kiwi à posséder une double labellisation certifiant son origine : Label Rouge et I.G.P. (Indication Géographique Protégée). Choisir un Kiwi de l’Adour, c’est avant tout choisir un fruit qui a grandi et a été récolté dans la Vallée de l’Adour dont il porte le nom : fleuve emblématique à cheval entre les Landes et le Pays-Basque. Sa production, son origine, son terroir et la rigueur de ses producteurs sont autant de caractéristiques valorisées par ses Labels, garanties de son origine et de sa traçabilité.

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Salade verte au Kiwi de l'Adour
Recette salade toute verte au Kiwi de l’Adour

L’origine de cette recette. Une recette de de Salade toute verte au Kiwi de l’Adour, ponctuée de quelques points rouges de grenade. Colorée, fruitée, et vitaminée, idéale pour un déjeuner sur le pouce au bureau !   Ingrédients. 2 Kiwis de l’Adour IGP / Label Rouge Un sachet de jeunes pousses 1/2 grenade 150gr de feta 1/2 oignon rouge     Déroulé. Pelez et découpez les kiwis en fines tranches. Récupérez les grains d’une demi-grenade. Ciselez un oignon rouge. Répartissez les ingrédients dans deux bols. Ajoutez les dés de feta puis assaisonnez avec une petite vinaigrette  

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Kiwi de l'Adour et vinaigrette
Vinaigrette Kiwi de l’Adour

L’origine de cette recette. Une recette de vinaigrette au Kiwi de l’Adour surprenante, parce qu’on peut aussi manger une salade de fruit … avec une vinaigrette !   Ingrédients. 1/2 Kiwi de l’Adour IGP / Label Rouge 4 cuillères à soupe d’huile de pépin de raisin 2 c-a-s de vinaigre balsamique Sel/Poivre     Déroulé. Découpez le kiwi de l’Adour en petits cubes puis écrasez-le dans un bol. Ajoutez-y l’huile de pépin de raisin, le vinaigre balsamique puis le sel et le poivre. Rajoutez quelques graines de sésame pour parfaire cette petite vinaigrette. Variante : Découpez un kiwi en quartiers puis les laisser tremper dans le vinaigre balsamique pendant 10 minutes minimum. Les quartiers de kiwi peuvent alors servir de condiment    

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