Kiwi Adour

A LA UNE DE KIWI ADOUR

 
Un peu plus qu’un fruit : un état d’esprit.
Recette du chausson aux Kiwi de l'Adour et pomme
Recette de chausson au Kiwi de l’Adour et aux pommes

L’origine de cette recette. Un délice qui régalera petits et grands, pour le petit-déjeuner, le 4-heures ou tout simplement par gourmandise ! Ingrédients pour 12 brochettes. 3 Kiwis de l’Adour IGP/Label Rouge 2 pommes golden 1 pâte feuilletée 1 jaune d’œuf 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf Déroulé. Peler les Kiwis de l’Adour. Le couper en petits cubes. Faire de même avec la pomme. Faire compoter les morceaux de kiwi et de pomme dans une casserole avec un fond d’eau pendant une trentaine de minute à feu doux. Ajouter le sucre vanillé. Quand les fruits ont bien compoté et que leur consistance est bonne, arrêter la cuisson. Détailler 4 cercles de 13cm de diamètre. Déposer la compotée de fruits sur chaque moitié de cercle. Recouvrir avec la seconde moitié du cercle de pâte et bien fermer les chaussons. Il est possible de récupérer le blanc d’œuf pour coller correctement les bords du chausson. Réaliser […]

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Recette Kiwi bol : bol vitaminé au Kiwi de l'Adour et fruits secs
Recette du Kiwi bol aux fruits secs

L’origine de cette recette. Pour Christelle, championne de parapente, le « kiwi bol » c’est la recette à la fois le pleine de fraîcheur, d’énergie et le petit coup de pep’s acidulé dont on a tous besoin le matin ! Ingrédients pour un bol. 1 Kiwi de l’Adour IGP/Label Rouge 1 grenade Amandes Noisettes Cranberries séchées Muesli Fromage blanc Miel Déroulé. Pelez et coupez le Kiwi de l’Adour. Remplir le bol de fromage blanc. Versez un trait de miel dessus. Déposez successivement quelques grains de grenade, les fruits secs, les cranberries, le muesli et terminez par les tranches de Kiwi de l’Adour.

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Brochette Kiwi de l'Adour, banane et fraises
Recette de brochette fraise et Kiwi de l’Adour

L’origine de cette recette. Une alliance de fruits de saison, les premières fraises sont là, et une recette simple, vitaminée et pleine de couleurs pour toute la famille ! Ingrédients pour 12 brochettes. 3 Kiwis de l’Adour IGP/Label Rouge 2 bananes 20g de fraises Déroulé. Découper les fruits et les embrocher. Utiliser des graines (pavot/sésame….) ou d’autres ingrédients type noix de coco râpée pour donner encore plus de saveurs à vos petites brochettes

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Recette de papillote Kiwi de l'Adour et maquereau
Recette de papillote de maquereau au Kiwi de l’Adour

L’origine de cette recette. Une alliance terre – mer, avec ces papillotes maquereau et Kiwi de l’Adour, le fruit acidulé et plein de vitamine C de l’hiver ! Ingrédients pour 4 personnes. 4 Kiwis de l’Adour IGP/Label Rouge 4 Maquereaux ou 8 filets de maquereaux 1 citron 1 bouquet d’aneth Piment d’Espelette Sel Film à papillote (ou aluminium) Déroulé. Découper 4 feuilles de film à papillote (environ 25 à 30cm de côtés). Préférer, dans la mesure du possible du film à papillote à la place de l’aluminium. Peler et couper les kiwis en tranches. Ciseler finement l’aneth. Mélanger l’aneth ciselé et les tranches de kiwi. Garder un peu d’aneth ciselée. La mélanger avec un peu de sel et de piment d’Espelette puis frotter les filets de maquereaux avec. Tapisser le fond des papillotes avec les tranches de kiwi de l’Adour. Poser deux filets de maquereaux par papillote dessus. Tranches un citron en fines lamelles et les […]

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Recette de tapas Kiwi de l'Adour poulpe mariné
Recette tapas Kiwi de l’Adour et poulpe mariné

L’origine de cette recette. Un peu d’originalité et surtout des saveurs ! Ingrédients. 3 Kiwis de l’Adour IGP/Label Rouge 200gr de poulpe cuit Huile d’olive Piment d’espelette Aneth Sel/Poivre Piques en bois Déroulé. Couper les tentacules de poulpe de façon à pouvoir les piquer par la suite. Les faire mariner dans un petit plat avec un mélange d’huile d’olive, de piment d’Espelette, de sel, de poivre et d’aneth ciselée. Laisser mariner 2h minimum. Peler et couper les kiwis en tranches épaisses (2cm). Couper les tranches en deux pour pouvoir les faire tenir debout par la suite. Commencer par piquer un morceau de poulpe mariné puis un morceau de kiwi de l’Adour. C’est prêt.

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Kiwi bowl : recette de bol vitaminé Kiwi de l'Adour, fruits et noix
Recette Kiwi bowl : un bol vitaminé

L’origine de cette recette. Idéal pour un petit-déjeuner, un 4 heure ou un dessert : un bol, des vitamines, du Kiwi de l’Adour IGP et Label Rouge ! Ingrédients. 1 Kiwi de l’Adour 1/2 banane Noix de pécan Corn flakes Chocolat Fromage blanc   Déroulé. Verser le fromage blanc dans un bol. Peler et couper le kiwi en tranche. Disposer sur le fromage blanc les corn flakes, la banane, le kiwi, les noix de pécan et le chocolat en petits morceaux.  

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Recette de meringues au Kiwi de l'Adour
Recette de meringues au Kiwi de l’Adour

L’origine de cette recette. De la légèreté et un dessert tout doux autour du Kiwi de l’Adour ! Ingrédients. 4 Kiwis de l’Adour  1 pot de confiture de fraise      Pour les meringues : 6 blancs d’œuf 250gr de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 2 pincées de sel   Déroulé. Battre les blancs d’œufs avec les deux pincées de sel. Les blancs en neige doivent avoir une consistance bien ferme. Incorporer doucement le sucre en continuant de battre. Lorsque tout le sucre est incorporé et que le mélange est homogène, remplir une poche à douille. Déposer sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé, des petits « tas » d’appareil à meringue à l’aide de la poche à douille. Il est aussi possible de faire des disques de meringues pour faire comme un « sandwich » par la suite. Cuisson : Enfourner 2h à 100°C. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau et sortir les meringues pour les laisser […]

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Kiwi de l'Adour recette de fondue au chocolat
Recette de fondue chocolat Kiwi de l’Adour

L’origine de cette recette. Une fondue au chocolat avec un fruit de saison ! De la gourmandise et du fruit au programme ! Ingrédients. 4 de Kiwis de l’Adour IGP / Label Rouge 1 plaque de chocolat pâtissier (noir, au lait, praliné, … selon les goûts de chacun) Un peu de noix de coco râpée   Déroulé. L’idéal est de posséder un appareil à fondue. Dans ce cas, faire fondre le chocolat dedans. Peler et couper les kiwis en épaisses rondelles. Se munir de piques à brochette. Piquer les rondelles de kiwi et les tremper généreusement dans le chocolat. Ajouter un peu de noix de coco râpée pour encore plus de gourmandise ! Si vous ne possédez pas d’appareil à fondue il est possible de faire fondre le chocolat au bain marie.  

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